汽水の鰻

鰻は職人堅気の超有名店で食べても
人生で初めて食べた時の衝撃を超えなかった。
どこか想像通りでタレの味。
このタレが美味しんだけど。
鰻は淡白だけに米の甘さが重要な気がする。